Glanzstreiche

Kartoffelstärke mit 5g Wasser gut vermischen.
Währenddessen Wasser aufkochen und wenn es stark kocht 45g davon zur Mischung dazugeben und gut durchmischen. Mischt man zuwenig oder ist es zu kalt bleibt die Streiche flüssig. Falls sie zu dickflüssig wird, noch etwas Wasser dazugeben.
Auf fertige Semmeln, Brot etc streichen direkt nachdem es rausgegeben wurde
ACHTUNG: danach nicht mit Küchentuch abdecken! Der Dampf macht die Streiche weich und sie klebt dann extrem am Tuch! Will man eine weiche Rinde muss man vmtl vorher 10min abdecken, dann bestreichen und nochmal paar min ins noch warme Rohr stellen oder zb mit Backpapier abdecken, aber evtl wirds eh weich durch die Glanzstreiche