Tortillas

Zutaten

  • 250g weißes glattes Weizenmehl (für 6 Stück) (Ja! Universalmehl war letztens sehr klebrig)

  • 250ml Wasser, kochend

  • 2,5g Salz (besser 3 oder 3,5g)

  • etwas Mehl zum ausrollen

Zubereitung

  • Wasser aufkochen (Wasser MUSS kochen für guten Teig!)

  • Mehl und Salz in Schüssel geben und kochendes Wasser darauf leeren

  • In Küchenmaschine mixen bis es ein weicher Teig ist und in 6 Teigkugel zerteilen (auf leicht bemehlten Teller legen)

  • Jede Teigkugel mit ausreichend Mehl auf Arbeitsfläche ausrollen und auf Teller sammeln bis alle fertig sind

  • Die Fladen in Pfanne ohne Fett ca 1min je Seite bei Stufe 7 braten (anfangs eher Stufe 8-9 bis die Pfanne heiß ist)