Asiatisches Gemüse

  • IDEE: Evtl anderes Gemüse testen wie Fisolen, Erbsenschoten
  • Kichererbsen + geröstete Cashewkerne passen nicht zusammen.

Zutaten

  • Reisnudeln (alternativ Basmatireis oder Mie-Nudeln)

  • Kraut, Karotten, Zucchini

  • etwas Lauch

  • etwas Erdnussöl zum anrösten

  • etwas Suppenwürze

  • etwas Curry

  • Sojasauce, Schärfungssauce, Marc’s Sweet Chili Sauce bzw Spar Chili-Salsa zum Würzen, Erdnussmuß passt auch gut

  • Cashewkerne

Zubereitung

  • Zwiebel (Lauch) fein schneiden und anrösten

  • Gemüse fein schneiden und dazugeben und mit etwas Suppenwürze und Pfeffer würzen

  • Wenn das Gemüse bissfest ist, Curry (und evtl Kokosmilch) dazugeben und nochmal kurz aufkochen lassen

  • Am Schluss mit Sojasauce, Schärfungssauce und Sweet Chili Sauce würzen und Cashewkerne anrösten und dazugeben

  • Reisnudeln bzw andere Beilage zubereiten und dazu servieren

Weitere Bilder zum Rezept
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Curry mit 400ml Kokosmilch, Süßkartoffel, Brokkoli und Reis
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Alternatives Kokosmilch Curry mit Kohl, Zucchini, Karotten, angerösteten Casheykernen
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Keine Kokosmilch, dafür Mie-Nudeln, Kraut, Karotten, angerösteten Casheykernen
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Lauch, Iglo Erbsenschoten (mit Erbsen drinnen), Kraut, Karotten, angeröstete Casheykernen, Reisnudeln
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Ähnlich wie das darüber aber mit Rotkraut. Passt gut wenn man nicht zuviel nimmt. Problem ist dass es auf alles abfärbt und alles nach Rotkraut schmeckt
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Keine Kokosmilch und Curry und mit Ingwer, Kraut, Zucchini, Karotten, angerösteten Casheykernen
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Variante mit Kohlsprossen ist ganz OK aber wir haben sie zu weich gekocht (besser nur kurz kochen). Am nächsten Tag waren sie besser
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100g Kichererbsen abtrocknen, in Schüssel mit Olivenöl vermischen und 30min bei 180°C Umluft ins Rohr geben (alle 10min schwenken). Dagmar mag es, ich eher nicht. Backrohr war danach voll mit "Hautfetzen" von den Kichererbsen. Eher nicht mehr machen
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Lauch, Karotten, Peterwurzen, Paprika, Zucchini, Erbsen, Brokkoli (fein geschnitten), Shan’shi Woknudeln, Sojasauce, 2EL Tomatenmark, Sweet Chili Sauce, Schärfungssauce, Suppenwürze, Pfeffer, angeröstete Cashewkerne (erst am Teller dazu geben damit sie resch bleiben) - Ergebnis war die perfekte Mischung, vmtl passen Peterwurzen super!
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Sojabohnen (gibts gefrohren von Iglo) nach Packungsangaben zubereiten und dazugeben. Passt super (evtl auch statt Cashewkernen weil beides eher mehlig ist)
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Viel Lauch, 2 Knoblauchzehen, etwas Rotkraut, 4 Karotten, 3 Peterwurzen, 1 Zucchini, 1Pkg TK-Sojabohnen. Lauch+Knoblauch mit Messer schneiden, Sojabohnen 5min in Salzwasser kochen, Rest mit Küchenmaschine reiben. Lauch+Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, Rest dazu, am Schluss Sojabohnen dazu. Mit etwas Curry, Suppenwürze, Sojasauce, Sriracha Sauce, Ketchup, Habernerosauce würzen. Ergebnis war perfekt, vmtl weil viel Lauch genommen und Rotkraut passt super zu Sojabohnen und Sriracha Sauce

Kategorie: Hauptgericht