Bohnen-Champignon Laibchen

Ergebnis war gut aber Konsistenz ist verbesserungswürdig. Kein Gegenbiss und nicht resch (evtl hilfts die nicht so oft umzudrehen; für bessere Konsistenz Bohnen evtl nur zerstampfen und nicht pürieren oder Ei/Käse dazugeben siehe Kichererbsen-Laibchen Rezept)

Champignons in Scheiben schneiden und mit etwas Rapsöl (lt Internetkommentaren evtl auch ganz ohne Öl) scharf anbraten bis kein Dampf mehr aufsteigt und sie leicht bräunlich sind
In Zerkleinerer geben (TODO nächstes Mal direkt in Schüssel und mit Pürierstab zerkleinern)
Etwas Olivenöl in die jetzt wieder leere Pfanne geben und geschnittenen Zwiebel dazugeben (etwas später geschnittenen Knoblauch dazu). Kurz anbraten und auch in Zerkleinerer geben
Die Dosen Bohnen absieben und auch zerkleinern (in Zerkleinerer ist zu wenig Platz daher mehere Durchgänge oder wie erwähnt Pürierstab nehmen)
Salz, Pfeffer, Scharfmacher und Brösen dazugeben und gut vermischen
10min stehen lassen, danach 8 Laibchen formen (wir haben 4 davon eingefrohren)
Etwas Rapsöl in Pfanne geben und rausbraten (wir hatten zuviel Öl und sie haben sich angesaugt). Am Besten nur 1x wenden (d.h. jede Seite nur 1x anbraten) weil sie beim Wenden etwas zerfallen. Evtl in gut vorgeheizter (Leidenfrost-Effekt damit sie nicht anpicken) Edelstahlpfanne testen? Dann werden sie rescher

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Kategorie: Hauptgericht