Bratkartoffeln

  • Es war etwas zuviel Öl auf den Kartoffeln. Evtl kartoffeln mit etwas Öl in Schüssel schütteln damit sie leicht bedeckt sind aber nicht im Öl schwimmen

Gute Sorten sind:

  • Allians (vom Hofer) sind festkochend, sehr gelb und schmecken süß und gut

Komponenten

  • Kartoffeln

Zutaten

  • Kartoffeln

  • Bratöl

  • Salz

Zubereitung

  • Die Kartoffeln am Vortag zubereiten damit sie gut getrocknet sind

  • Backform-Boden mit einer dünnen Schicht Bratöl bedecken (alternativ direkt auf Backpapier geben, einölen und Backrohr mit Blech vorheizen und Backpapier mit Kartoffeln wenn vorgeheizt drauflegen)

  • Kartoffeln schälen und in ca 0,5cm dicke Scheiben schneiden und in Backform verteilen

  • Mit Pinsel auch oben mit etwas Bratöl bedecken und für 30min bei 200°C Umluft ins vorgeheizte Backrohr geben

  • Wenn sie fertig sind auf Küchenrolle oder in Sieb absieben und etwas salzen

↓ Dieses Rezept besteht aus mehreren Komponenten. ↓

Kartoffeln

Zutaten

  • 1 Topf voll Kartoffeln

  • 1EL Salz

Zubereitung

  • Kartoffeln waschen und in Topf mit kaltem Wasser geben (nötig damit in Mitte gleichmäßig fertig)

  • 1EL Salz dazugeben, zudecken und aufkochen lassen

  • Auf Stufe 7 zurückdrehen und je nach Kartoffelgröße 15-25min zugedeckt kochen lassen (falls es übergeht Deckel schief stellen)

  • Nachher mit einem scharfen Messer von oben in eine Kartoffel stechen. Wenn sie vom Messer rutscht sind sie fertig

Weitere Bilder zum Rezept
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Eingeölte Kartoffeln (zuviel Öl)
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Erster Versuch war sehr gut aber ziemlich fettig
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Variante mit rohen, dünn geschnittenen Kartoffeln wird auch gut (aber nicht so gut wie mit vorgekochten). Auch hier etwas zuviel Öl
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2 Tage alte Kartoffeln aus dem Kühlschrank, dünn geschnitten in der Pfanne in etwas Öl anbraten schmeckt ebenfalls super
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Vorgekochte ausgekühlte Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden und in Pfanne scharf anbraten. Ergebnis war super
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Kartoffeln schälen und in ca 0,5cm dicke Scheiben schneiden und roh mit etwas Öl in Pfanne geben. Salzen und paar mal schwenken dass es sich gut verteilt, dann mit Decken bei Stufe 7 ca 15-20min braten und immer wieder schwenken. Sind fertig wenn sie bissfest sind (werden nicht ganz weich aber schön resch und schmecken gut; nachteil ist dass es etwas spritzt wenn Wasser vom Deckel in Pfanne rinnt - beim Abnehmen zum Schwenken)
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Geputzte haliberte Kartoffeln sind auch sehr gut. Vom Knoblauch hat man nichts gemerkt. Anstatt aufs kleine Blech kann man sie auch auf Backpapier legen.

Kategorie: Hauptgericht