Buddha Bowl

Ergebnis war sehr gut nur, aber zu wenig gesalzen. Auch das Dressing war etwas zu wenig, wobei Olivenöl+dunkler Balsamico (eckige kleine Flasche) sehr gut dazugepasst haben

evtl passt haloumi oder thunfisch gut dazu?

Komponenten

  • Basmatireis

Zutaten

  • 150g Reis (auch Vollkornreis bzw Wildreis passt sehr gut, dort aber 2x statt 1,5x Wasser nehmen)

  • 1/2 Packung TK Sojabohnen

  • Paprika, Tomaten, Gurke, Mais

  • Brokkoli gedünstet

  • Karotten fein gerieben

  • etwas Rucola

  • Salz, Pfeffer, Gute Laune

  • Dressing (wir haben ein Jogurt Dressing gemacht - 150g Joghurt, 30g Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Gute Laune, 3g Dille, 1,25g Petersilie, 6,25g Honig)

  • evtl noch etwas Olivenöl + dickflüssiger Balsamicoessig (weil uns das andere Dressing ausgegangen ist)

Zubereitung

  • Reis zubereiten, andere Zutaten zusammenschneiden bzw reiben

  • Brokkoli vorbereiten

  • Alles in Schüssel schlichten, dazwischen etwas salzen und Dressing drübergießen

  • Oben nochmal Salz/Pfeffer/Gute Laune nach Bedarf

↓ Dieses Rezept besteht aus mehreren Komponenten. ↓

Basmatireis

Zutaten

  • 250g Basmatireis (Menge für 2 Personen)

  • 375g Wasser (bei Vollkornreis 500g)

  • 3-3,5g Salz

  • OPTIONAL 2g Curry für Curryreis oder 4g Paprikapulver für Paprikareis

Zubereitung

  • Basmatireis in Sieb geben und waschen, danach in Topf geben (gewaschener Reis wiegt ca 280g, daher hat man in Summe 375+30g Wasser)

  • Wasser in Topf geben, salzen, einmal aufkochen

  • ca 12min (bzw 10-15min) (bei Vollkornreis 35min) bei Stufe 3 zugedeckt gehen lassen

Weitere Bilder zum Rezept
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Alternativfüllung mit gekochten, gesalzenen Fisolen, Gurkenscheiben, Tomatensalsa und Paprikastreifen

Kategorie: Hauptgericht