Couscous Salat

Empfehlung zb von https://emmikochteinfach.de/couscous-salat-rezept-schnell-und-einfach/

  • 1 EL Tomatenmark zu Dressing mischen
  • 0,5 TL Paprikapulver

Zutaten

  • 250g Couscous (nächstes Mal 200g)

  • 500g Wasser + 4g Salz (nächstes Mal 400g+4g Salz - war eh zu wenig salzig. Oder stattdessen 4g Suppenwürze)

  • 1 Gurke

  • 1 Paprika

  • 4 mittelgroße Tomaten

  • Dille (oder Petersilie)

  • 1 ausgepresste Zitrone (ca 23g) (nächstes Mal weniger und bei Bedarf nachgeben)

  • 40g Olivenöl

  • 5g Akazienhonig (nächstes Mal 8g oder mehr)

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Wasser mit 4g Salz aufkochen

  • Wenn es kocht, den Couscous dazugeben und 10min quellen lassen

  • Währenddessen Gemüse in feine Stücke schneiden und mit Dille in große Schüssel geben

  • In separter Schüssel Dressing anrühren (Olivenöl, Zitrone, Honig, Salz, Pfeffer)

  • Couscous einige Zeit auskühlen lassen (evtl kaltes Wasser in Abwasch einlassen und Couscoustopf reinstellen)

  • Dressing und Couscous zu Gemüse dazugeben und gut vermischen. Evtl am Teller noch etwas Olivenöl drübergießen.

Kategorie: Salate und Aufstriche