Gemüselasagne

1 kleines Weißkraut (alternativ Kohl bzw Rotkraut. Optional zusätzlich Karotten und Peterwurzen)

400g Tomatensauce (ca ein halbes bzw 2/3 Mutti Glas)

1 große Dose Thunfisch ODER 1 Dose schwarze Bohnen

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

Olivenöl zum Anschwitzen vom Zwiebel

250g Mozzarella (fein schneiden)

1 Packung Lasagneblätter

Bechamel: 40g Vollkornmehl (bei nicht VK evtl etwas mehr)

Bechamel: 30g Butter

Bechamel: 400ml Milch

Bechamel: etwas Suppenwürze und Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen

Kraut in Streifen schneiden und dazugeben (oder wenns Schnell gehen soll mit Küchenmaschine zerkleinern; größte Scheibe)

Tomatensauce und Thunfisch bzw Bohnen dazugeben

Für die Bechamel die Butter schmelzen, Mehl dazugeben und langsam Milch dazugießen während ständig umgerührt wird

Wenn alles fertig ist 2 Formen bereit stellen und in folgender Reihenfolge schlichten: unten Tomatensauce, Lasagneblätter, Bechamel, Tomatensauce, Mozzarella, Lasagneblätter, Bechamel, Tomatensauce, Mozzarella, …

Ganz oben die restliche Bechamel, darüber restlichen Mozzarella und Tomatensauce verteilen und vermischen.

Das Backrohr auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen und wenn vorgeheizt auf Unterhitze ändern und 10min ins Rohr stellen (2. Schiene von unten), danach auf Ober/Unterhitze ändern und nochmal 20min ins Rohr geben