Gemüselaibchen (Süßkartoffel, Zucchini)

  • Ergebnis war essbar aber nicht gut. Irgendwas hat nicht gepasst und es war leicht bitter.
  • Laibchen waren gatschig und haben nicht gehalten. Verhältnisse passen nicht
  • Evtl besser in Pfanne mit etwas Öl machen damit sie rescher werden.
  • Sauerrahm-Ketchup Dip hat auch nicht perfekt gepasst.
  • Fazit: anderes Rezept probieren!

Zutaten

  • 2 Süßkartoffel (480g vor Schälen)

  • 2 Zucchini (430g)

  • 2 Eier

  • 1 Knoblauchzehe, gepresst

  • 80g Parmesan, fein gerieben

  • 20g Olivenöl

  • 70g Vollkornbrösel

  • Salz, Pfeffer, Sonnentor Scharfmacher

Zubereitung

  • Sükartoffel waschen, schälen, grob reiben. Zucchini waschen und grob reiben

  • Eier aufschlagen, mit gepresstem Knoblauch, fein geriebenem Parmesan und Olivenöl vermischen

  • Alles zusammenmischen und Vollkornbrösel sowie Salz, Pfeffer und Scharfmacher dazugeben

  • Gut vermischen, am Ende mit Händen vermischen und ca 9 Laibchen auf einem Blech mit Backpapier verteilen (NICHT das Gitter nehmen da lassen sie sich nicht gut umdrehen; evtl etwas Öl oben drauf)

  • Backrohr bei 180°C Umluft vorheizen und für 20min ins Rohr geben. Dann Laibchen umdrehen und nochmal 15-20min ins Rohr geben

Weitere Bilder zum Rezept
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Rohe geformte Laibchen vorm Backen

Kategorie: Hauptgericht