Gemüsestrudel

Komponenten

  • Kartoffeln

Zutaten

  • Blätterteig

  • ca 800g Kartoffeln

  • ca 500g Spinat (10-11 Stk bei TK-Spinat)

  • 1 Ei

  • paar Stangen Frühlingszwiebel

  • 4 Knoblauchzehen

  • Butter zum anschwitzen

  • 500g Joghurt (alternativ passen auch Spar Paprika Salsa oder Sweet Chili dazu)

  • Schnittlauch (oder Dille)

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Kartoffeln im Topf kochen

  • Frühlingszwiebel und Knoblauch klein schneiden und in etwas Butter anschwitzen

  • Spinat dazugeben und solange dünsten bis er weich ist

  • Kartoffeln schälen und durch Presse pressen

  • Ei und Spinatmasse dazugeben, Salzen und Pfeffern

  • Blätterteig ausrollen und mit Masse füllen und lt Packung zubereiten (Ja! Teig sagt zb für 20min bei 200°C Ober/Unterhitze ins Backrohr geben)

  • Schnittlauch schneiden und mit Joghurt vermischen (als Sauce zum dazuessen)

↓ Dieses Rezept besteht aus mehreren Komponenten. ↓

Kartoffeln

Zutaten

  • 1 Topf voll Kartoffeln

  • 1EL Salz

Zubereitung

  • Kartoffeln waschen und in Topf mit kaltem Wasser geben (nötig damit in Mitte gleichmäßig fertig)

  • 1EL Salz dazugeben, zudecken und aufkochen lassen

  • Auf Stufe 7 zurückdrehen und je nach Kartoffelgröße 15-25min zugedeckt kochen lassen (falls es übergeht Deckel schief stellen)

  • Nachher mit einem scharfen Messer von oben in eine Kartoffel stechen. Wenn sie vom Messer rutscht sind sie fertig

Weitere Bilder zum Rezept
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Variante mit ca 400g Kartoffeln, 1 Brokkoli, 5 Stück Tiefkühlspinat und ca 200g Tiefkühlerbsen; dazu Tsatsiki. Ergebnis war super!
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Variante mit Brokkoli statt Spinat und 50% Kartoffel 50% Süßkartoffel

Kategorie: Hauptgericht