Griesnockerlsuppe

Probieren: Zimmerwarme Butter cremig rühren, Ei zugeben und zusammen mit dem Salz schaumig rühren. Grieß unterrühren und 15 Minuten ziehen lassen.

Leere Schüssel auf Waage stellen und Tara drücken
Ei aufschlagen und abwiegen
Restliche Mengen auf Basis des Ei-Gewichts ermitteln und zusammengeben
Stehen lassen bis die Masse zimmerwarm ist (Butter sollte leicht geschmolzen sein)
Masse mit Löffel (evtl Handmixer) vermischen. Mit Küchenmaschine geht es nicht weil sich alles im Eck sammelt!
Masse 20min im Kühlschrank stehen lassen. Am Ende der Zeit leicht gesalzenes Wasser aufstellen und warten bis es kocht, dann auf Stufe 6 zurückdrehen (gibt man Nockerl in kaltes Wasser kleben sie am Boden und zerfallen).
Masse aus Kühlschrank nehmen und ca 12 kleine Nockerl formen (zb mit Hand länglich rollen) und vorsichtig in Wasser fallen lassen. Ab und zu vorsichtig mit Löffel von Boden lösen falls sie ankleben.
Wenn alle Nocker drinnen sind, Deckel draufgeben und 15min kochen. Danach Herd abdrehen und 20min zugedeckt stehen/ziehen lassen.
Anschließend Nockerl aus Salzwasser heben, Salzwasser wegleeren und Suppe aufstellen
Die Nockerl nochmal kurz mit der Suppe mitkochen

↓ Dieses Rezept besteht aus mehreren Komponenten. ↓

evtl mehr gemüse wie tomaten etc(im internet vorschläge schauen)anderes rezept zerkleinert Gemüse im Zerkleinerer (getestet, war auch sehr gut)

Karotten schälen, Gemüse in Stücke schneiden
Zwiebel fein schneiden und in Olivenöl kurz andünsten, danach Gemüse (exkl Petersilie) kurz mitdünsten
Anschließend Salz, Pfeffer, geschnittene Petersilie dazugeben und Topf mit Wasser anfüllen bis inkl Gemüse 2 Liter im Topf sind
1,5 Stunden bei Stufe 6 zugedeckt köcheln lassen

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Kategorie: Hauptgericht