Grünkohl mit Kartoffeln und Spiegelei

Komponenten

• Bratkartoffeln

Zutaten

• 1 Pkg Grünkohl

• Zwiebel

• Knoblauch

• Bratkartoffeln

• 4 Eier

• etwas Suppenwürze, Salz, Pfeffer

Zubereitung

• Kartoffeln kochen

• Grünkohl gut waschen und Blätter von Stengeln entfernen

• Zwiebel schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen, kurz danach geschnittenen Grünkohl dazugeben

• Am Schluss Knoblauch schneiden und dazugeben

• In Summe Grünkohl in Pfanne ohne Deckel ca 5min dünsten bis er weich ist

• Aus Pfanne direkt auf Teller geben und geschnittene Kartoffeln reingeben um Bratkartoffeln zuzubereiten

• Nebenbei in 2. Pfanne die 4 Spiegeleier zubereiten (mit Deckel damit Eiklar oben fest wird)