Hummus

Zutaten

  • 240g Kichererbsen

  • 60g Tahin

  • 80ml Eiskaltes Wasser (bei Bedarf etwas mehr)

  • 1 große oder 2 kleine Knoblauchzehen (ca 8g glaube ich)

  • ca 22g Zitronensaft (1 kleine bzw 1/2 großen Zitrone)

  • 0,3g Kreukümmel (erster Versuch mit 0,5 war zuviel)

  • 1,5g Curry

  • 2,5g Salz

  • Pfeffer

  • 2,5g Honig (optional, evtl 3g probieren)

Zubereitung

  • Knoblauch, Zitronensaft, Wasser in Schüssel geben und mit Stabmixer zerkleinern (Stabmixer macht Hummus Cremiger als Zerkleinerer aber Stabmixer-Glas ist unpraktisch daher anderen Behälter nehmen)

  • Danach Tahin, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry dazugeben und gut durchmixen

  • Kichererbsen dazugeben und mixen bis Hummus fertig ist (lt manchen Rezepten einige Minuten lang)

  • Anfangs weniger Zitrone und Salz neben und bei Bedarf nachgeben und erneut mixen

  • Dünn geschnittener Paprika oder Gurkerl passen gut dazu

Weitere Bilder zum Rezept
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Der Hummus passt super auf Tramezzini + Mozzarella und Tomaten

Kategorie: Salate und Aufstriche