Kartoffel Zucchini Gratin

Ergebnis: War sehr gut, evtl kann man folgendes verbessern:

  • Es war am Schluss noch immer recht viel Flüssigkeit in der Form (vmtl auch wegen der Zucchini). Evtl etwas weniger Milch/Schlagobersgemisch nehmen oder etwas länger im Rohr lassen (Achtung dass Käse nicht zu dunkel wird - evtl später draufgeben oder)
  • evtl ohne Käse und dafür 45min für eine resche Kartoffelkruste oben oder Käse in Mitte verteilen
  • manche geben 1 Ei in die Flüssigkeit, würde ich eher nicht aber könnte passen
  • Statt Zucchini passt vmtl auch Spinat
  • evtl als reines Kartoffelgratin als Beilage zu Fisch

Zutaten

  • 600g Kartoffeln

  • 400g Zucchini

  • 125ml Milch

  • 125ml Schlagobers

  • etwas Butter

  • 1 Knoblauchzehe

  • Salz, Pfeffer

  • 30g Parmesan (TODO genaue Menge)

Zubereitung

  • Mit etwas Butter die Auflaufform ausstreichen.

  • Kartoffeln schälen, Zucchini waschen und beides in ca 1-2mm dicke Scheiben schneiden

  • Kartoffelscheiben in Auflaufform schichten, darauf Pfeffer, darauf Zucchinischeiben, darauf Salz, dann wieder Kartoffelscheiben etc. Es ergibt ca 4-5 Schichten Kartoffeln+Zucchini

  • Milch und Schlagobers vermischen und eine Knoblauchzehe dazupressen, etwas Salzen und pfeffern. In Schüssel gut vermischen (wegen Knoblauchzehe) und in Auflaufform gießen.

  • Gratin in Auflaufform mit geriebenem Parmesan bedecken

  • 35min bei 200°C Ober/Unterhitze ins vorgeheizte Backrohr (etwas unterhalb der Mitte damit der Käse nicht zu braun wird)

Kategorie: Hauptgericht