Kichererbsen Penne

1 Dose (240g) Kichererbsen

15g Olivenöl, 50g Wasser

1 Karotte

1/2 Zwiebel

3 Lorbeerblätter

1 Knoblauchzehe

Mehr Olivenöl für Pfanne

1 Dose Tomaten

250g Penne

800g Wasser

7g Salz

Pfeffer

Parmesan

Kichererbsen absieben und kurz abschwemmen. 140g (etwas mehr als die halbe Dose) Kichererbsen mit 75g Wasser +15g Olivenöl vermischen und im Zerkleinerer zerkleinern. Ziel ist eine cremige Masse wie Hummus

Karotten und Zwiebel fein schneiden und in reichlich Olivenöl kurz anbraten bis sie bissfest sind

3 Lorbeerblätter dazugeben +paar EL Wasser, zudecken und 5min auf Stufe 5 köcheln lassen

Danach Knoblauch pressen und gemeinsam mit ca 2EL Wasser (damit er nicht verbrennt) dazugeben

Zudecken und nochmal 2-3 Minuten köcheln lassen und danach die Dose Tomaten (evtl vorher am Brett kurz klein schneiden) oder 2/3 Mutti dazugeben

Dann die nicht zerkleinerten Kichererbsen dazugeben und Pfeffern (Salz kommt nachher dazu)

Dann 250g Nudeln und 7,5g Salz dazugeben (evtl ist es zu wenig Salz, dann korrekte Menge notieren)

670g Wasser in Messbecher geben und ca 1/3 dazugeben (evtl damit Dose ausschwemmen). Den Rest nach und nach dazugeben und in Summe 1-2 Minuten länger als die auf der Nudel-Packung angegebene Dauer zugedeckt auf Stufe 7 kochen. Immer wieder rühren.

Danach Lorbeerblätter entfernen und die pürierten Kichererbsen dazugeben

Je nach Bedarf Wasser (nach und nach) dazugeben während es nochmal paar Minuten auf Stufe 7 köchelt (ist am Anfang eher flüssig aber dickt durch das Kochen des Kichererbsenpürree mit der Zeit ein. Ziel ist eine cremige Sauce)

Evtl etwas schärfen

Am Teller Parmesan draufstreuen und evtl frisches Olivenöl drüber gießen