Kürbiscremesuppe

Alternativ Dille drüberstreuen

Zutaten

  • 750g Hokkaido Kürbis

  • 1 mittelgroße Zwiebel

  • 1-2 Knoblauchzehen (geht auch ohne)

  • etwas Olivenöl zum Anschwitzen

  • ca 700ml Wasser + Suppenwürze (Gemüsebrühe)

  • optional 150g Schlagobers (ist ohne besser)

  • Salz, Pfeffer

  • Kürbiskernöl

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und in Olivenöl anschwitzen

  • Kürbis aushölen und in Würfel schneiden.

  • Wenn Zwiebel glasig ist, den Kürbis, Wasser und Suppenwürze dazugeben

  • ca 15min bei Stufe 7 kochen lassen bis der Kürbis weich ist und mit Pürierstab fein pürieren

  • Servieren und wenn sie im Teller ist mit Kürbiskernöl verfeinern

Weitere Bilder zum Rezept
[IMAGE MISSING]
Variante mit richtiger Gemüsebrühe (1,5h Suppengemüse gekocht) vor dem Pürieren. Schmeckt nach mehr (vom Gemüse) ist aber eine sehr gute Alternative
[IMAGE MISSING]
Ohne Schlagobers und nicht vollkommen zerkleinert schmeckt es super (so hat man bisschen was zum Beißen)

Kategorie: Hauptgericht