Linsenlaibchen

  • Ergebnis war relativ brüchig aber geschmacklich ganz gut (aber linsentypische mehlige Konsistenz).
  • Frühlingszwiebel evtl vorher dünsten damit sie nicht scharf hervorschmecken und damit sich der Teig besser verbindet

Komponenten

  • Tsatsiki

Zutaten

  • 250g gelbe Linsen (+Suppenwürze zum Kochen)

  • 150g Parmesan

  • 3 Frühlingszwiebeln

  • 75g Semmelbrösel

  • 2 große Eier (oder 3 kleinere)

  • Petersilie (oder frischen Schnittlauch)

  • Pfeffer

  • Öl zum Rausbacken

Zubereitung

  • 250g linsen mit 500g Wasser + Suppenwürze kochen (zugedeckt Stufe 9 bis sie kochen, dann Stufe 6 für 12min).

  • Währenddessen Frühlingszwiebeln sehr fein schneiden und in Schüssel geben.

  • Parmesan reiben und dazugeben, Petersilie und Eier dazugeben, Pfeffern und verrühren

  • Linsen absieben wenn sie fertig sind und im Sieb 10-15min auskühlen lassen. Danach in die Masse unterheben

  • Anschließend die Bröseln unterheben und die gut vermischte Masse nochmal 10-15min auskühlen lassen (evtl in Abwasch kaltes Wasser einfüllen und reinstellen)

  • jeweils 4 kleine, flache Laibchen formen, Pfannenboden leicht mit Öl bedecken und Laibchen rausbacken

↓ Dieses Rezept besteht aus mehreren Komponenten. ↓

Tsatsiki

Zutaten

  • 1 Gurke

  • 200-300g Joghurt (je nachdem wie groß die Gurke ist bzw cremig der Salat werden soll)

  • 15g Olivenöl

  • 15g weißer Balsamicoessig

  • 1-2 Knoblauchzehen

  • etwas Dille

  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Gurke mit grober Stufe reiben, danach mit Hand ausdrücken

  • Knoblauchzehen fein schneiden

  • Alles zusammen mit den restlichen Zutaten vermischen und abschmecken

Kategorie: Hauptgericht