Macaroni Cheese

Zutaten

  • 250g Maccaroni

  • 300ml Milch

  • 10g Mehl

  • 20g Butter

  • 1 Zwiebel

  • 1 große Knoblauchzehe

  • 2 mittelgroße Zucchini

  • 120g Alpkönig und 80g Parmesan (oder 200g Alpkönig bzw Cheddar)

  • Pfeffer, Salz

Zubereitung

  • Maccaroni in Salzwasser al dente Kochen

  • Butter schmelzen und feingeschnittene Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten

  • Käse fein reiben

  • Zucchini halb grob, halb fein reiben, dazugeben und mit Pfeffer und Suppenwürze würzen

  • Wenn Zucchini durch ist, Mehl dazugeben, verrühren und Milch sowie etwas Pfeffer dazugeben

  • 3/4 vom Käse in die Sauce einrühren

  • Am Schluss die fertigen Maccaroni dazugeben (evtl einiges an Kochwasser dazugeben damit es cremiger wird!)

  • Alles in eine Auflaufform gießen und den restlichen Käse darüber verteilen

  • Bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca 20min ins vorgeheizte Backrohr (2. Schiene von unten) geben

Weitere Bilder zum Rezept
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Simple Form ohne Zwiebel und Gemüse; mit Cheddar und Penne statt Macaroni (passt nicht so gut). Butter schmelzen, Mehl und Milch dazu, dann Käse und danach Nudeln reingeben
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Bevor Käse draufkommt und sie ins Rohr kommen
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Mit gelber und grüner Zucchini und rotem Zwiebel wird das Ergebnis schön bunt und schmeckt super
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Lauch statt Zwiebel, ganzer Käse in Sauce (d.h. kein extra Käse oben) war auch super!
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1 Dose Kidney Bohnen untergemischt und die 10g Mehl weggelassen. Ergebnis war gut aber ganz anders. Evtl doch die 10g Mehl nehmen und Bohnen nur oben drauf geben?
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Statt Zucchini 1 Karfiol fein runterschneiden (max 1cm³ damit er durch wird) und da wo sonst Zucchini in Pfanne kommt den Karfiol reingegeben. Nach der Milch 1EL Paprikapulver dazu (wir hatten etwas mehr Mehl und Milch). Ganzen Käse direkt rein, dafür am Ende 1 Mozzarella schneiden und draufgeben (wir hatten ihn übrig, eigentlich reicht der Käse wie im Rezept vmtl). Statt Maccaroni Fleckerl mit Ei genommen. Ergebnis war super, speziell Fleckerl und Paprikapulver. Karfiol war aber auch ganz gut nur teilweise zu hart (weil Stücke größer als 1cm³ waren)

Kategorie: Nudelgericht