Maisbrot

Zutaten

  • 350g Weizenmehl

  • 250g Maismehl (AlNatura)

  • 275g lauwarmes Wasser

  • 150g Joghurt

  • 7,5g Zucker

  • 12g Salz

  • 1/2 Hefewürfel

  • Butter zum Ausfetten

Zubereitung

  • Zutaten in eine Schüssel geben und mit Küchenmaschine ca 1min Stufe 2, dann 4min Stufe 3 verkneten

  • Etwas in die Mitte putzen und 1h zugedeckt in Schüssel rasten lassen

  • Form mit Butter ausfetten, Teig nochmal ca 1min Stufe 2 bzw 3 durchkneten und in die Form putzen

  • 30min zugedeckt in Form rasten lassen, danach mit etwas Wasser besprühen und bei 200°C Ober/Unterhitze im vorgeheizten Backrohr ca 30min backen

Weitere Bilder zum Rezept
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Teig wie hier, aber ohne Form gebacken. Vorgehensweise und Backrohreinstellungen wie beim [vollkorn_mohn_brot](Vollkorn Mohn Brot)

Kategorie: Brot und Gebäck