Marillenkuchen

Schmeckt super und saftig, ganz anders als Blechkuchen

Zutaten

  • ca 600g Marillen (300g exkl Kerne püriert, Rest oben drauf)

  • 150g Butter (das letzte Mal 110g Butter +30g Rapsöl)

  • 100g Zucker

  • 1 Pkg Vanillezucker

  • 4 Eier

  • 250g Dinkel VK Mehl

  • 1 Pkg Backpulver

Zubereitung

  • 300g entkernte halbierte Marillen +10g Wasser in Zerkleinerer pürieren (geht sich auf einmal aus)

  • Eier trennen und Schnee schlagen

  • Dotter mit Butter, Zucker, Vanillezucker mixen bis es cremig ist

  • Danach Mehl, Backpulver und Marillenpüree dazugeben und weiter mixen

  • Am Schluss Schnee unterheben und in ausgefettete Springform geben

  • restliche Marillen entkernen, achteln und kreisförmig oben auf Teig verteilen

  • Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen und Kuchen für 30-35 Minuten backen (letztes Mal 45min weil er noch sehr hell war)

Weitere Bilder zum Rezept
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Nur 110g Butter, dafür 30g Rapsöl genommen. Ergebnis war sehr gut und saftig. Oben waren Marillenhälften wodurch es saftiger wurde. Ergebnis war super

Kategorie: Süßspeise