Milchbrötchen

  • nächstes Mal evtl 180°C oder nur 14min (waren sehr gut aber evtl etwas zu braun)
  • evtl dinkel vk mehl probieren
  • etwas Ei wegnehmen, mit Milch vermischen und damit bestreichen

Zutaten

  • 25g Butter

  • 125g Milch (lauwarm)

  • 250g Mehl

  • 4g Salz

  • 25g Zucker

  • 1 Ei

  • 15g Hefe

Zubereitung

  • Butter in Topf schmelzen, Milch dazu bis das Gemisch lauwarm ist

  • Restliche Zutaten dazugeben und in Küchenmaschine 3min Stufe 2 dann 5min Stufe 3 kneten

  • Teig in Schüssel 30min zugedeckt gehen lassen (Teig ist recht weich und wird erst nach Rastzeit formbar, ähnlich wie bei Burger)

  • Teig in 8 Teile zerteilen, kugelförmig machen und längliche (ca 6cm) ausrollen

  • Nochmal 30min gehen lassen

  • Backrohr auf 190°C Ober/Unterhitze vorheizen und Tasse mit Wasser reinstellen

  • Teigrollen abdecken, mit Milch (evtl Milch Ei Gemisch) bestreichen, jedes Brötchen 2x quer einschneiden und in vorgeheiztem Backrohr 15min lang backen

Kategorie: Brot und Gebäck