Minestrone

evtl Glas Tomatensauce oder Tomatenmark statt der Pakerlsuppe nehmen. evtl am Schluss etwas Parmesan draufreiben

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • Suppengemüse (2 Karotten, Lauch, Pastinake, Selerie, Petersilienwurzel, Petersilie)

  • etwas Olivenöl

  • 1/2 Brokkoli

  • 200g Mini-Penne

  • 220g Kichererbsen (eingelegt im Glas)

  • 1 Packung Tomatencremesuppe von Alnatura

  • etwas mehr als 1 Liter Wasser

  • etwas Suppenwürze und Pfeffer

  • etwas Schärfungssauce

Zubereitung

  • Zwiebel, Lauch und Knoblauch fein schneiden und in etwas Öl anbraten

  • Mit Wasser aufgießen, Suppenwürze und Pfeffer dazugeben und aufkochen lassen

  • Restliches Gemüse schneiden und dazugeben

  • Tomatensauce Pakerl und etwas Schärfungssauce dazugeben

  • Mini-Penne dazugeben und schauen dass die Kochdauer eingehalten wird (Timer stellen)

  • Petersilie schneiden, Kichererbsen abwaschen und beides am Schluss dazugeben

Kategorie: Hauptgericht