Pita Brot

Verbesserungsideen:

nicht zu flach ausrollen (eher 2mm höhe anpeilen). Beim hochheben von der Rastfläche werden sie eh etwas flacher
viel Mehl druntergeben wenn sie flach 15min rasten sonst kleben sie am Backpapier oder der Unterlage an und ziehen sich in die Länge und sind keine runden Fladen mehr
Mit Aufstrichen probiert > war gut aber evtl andere Füllung testen und nochmal aufgeschnitten ins Rohr? Oder wie Langosch mit Knoblauchöl bestreichen. Wenn welche übrig bleiben mit Haselnusscreme essen! Passt super
Fladen direkt auf vorgeheizten Backblech gehen gut auf. Mit Backpapier dazwischen gehen sie scheinbar weniger gut auf, also lieber direkt drauflegen
Evtl Rohr noch heißer aufdrehen weil sie fast zu resch wurden und wenig Farbe hatten, aber es war schon sehr gut. Trotzdem evtl testen

Alle Zutaten in Schüssel geben und 2min Stufe 2, dann 5min Stufe 3 Kneten
Zu Kugel formen und ca 2h zugedeckt in Schüssel gehen lassen
Rausputzen und in 8 Teile zerteilen, danach jeden Teil zu einer Kugel formen (in Mitte falten und rollen)
30min zugedeckt rasten lassen
Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und dünn ausrollen (Ziel sind ca 2mm dicke Fladen) und nochmal zugedeckt 15min rasten lassen
Danach Ofen auf 250°C Ober/Unterhitze vorheizen und Blech in unterste Schiene geben (muss heiß werden)
Wenn vorgeheizt, je 2 Fladen aufs Blech geben. Nach paar Minuten gehen sie Balloonartig auf. Nach paar Minuten mit Zange 1x umdrehen. Nach insgesamt 5min sind sie fertig und man macht die nächsten 2 Stk

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Kategorie: Brot und Gebäck