Spaghetti Aglio e Olio

Versuch 1:

  • war gut aber wenig Knoblauchgeschmack. Vmtl war er zu heiß (wir haben auf Stufe 9 begonnen und dann zurückgedreht, war evtl schon zu heiß)
  • evtl mehr Knoblauch nehmen (wir haben wenig geschmeckt und später keinen langen Knoblauchgeschmack im Mund gehabt, vmtl weil zu stark erhitzt)
  • evtl frische Petersilie (dann Stängel anfangs dazugeben, Blätter wie üblich fein geschnitten erst am Ende)

Zutaten

  • 300g Spaghetti (eher dicke raue die stärkehaltig sind)

  • 2 Knoblauchzehen

  • Olivenöl

  • Pfeffer

  • Chiliflocken

  • Petersilie

Zubereitung

  • Nudelwasser aufstellen und salzen

  • Olivenöl und evtl 1-2EL Wasser (damit Knoblauch nicht anbrennt) in Pfanne geben und Knoblauch rein pressen

  • Knoblauchöl nur schwach aufdrehen (weniger als halbe Herdstufe) und einige Minuten erwärmen während Nudeln kochen

  • 1min bevor Nudeln fertig sind 1 Schöpfer Wasser zu Öl dazugeben und Nudeln reinheben

  • Die Nudeln werden in der Pfanne fertig gekocht während man ständig rührt und ggf noch Nudelwasser nachgibt

  • Am Schluss Pfeffer und Petersilie bzw Chiliflocken oder Paprikapulver dazugeben

Kategorie: Nudelgericht