Spaghetti Burrata

100g Burrata (gibts bei Billa, beim Hofer gibts 200g die auch super sind)

1 Zucchini

1 Knoblauch

1 Glas DM Bio Tomatensauce Gegrillte Paprika

250g Spaghetti

1EL dunkler Balsamico

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Nudelwasser aufstellen und nebenbei Nudeln zubereiten (geht sich ca gleichzeitig aus)

Zucchini in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl in Pfanne anbraten (hohe Hitze, immer kurz stehen lassen und dann schwenken, damit sie leicht bräunen und sich Röstaromen bilden). Leicht salzen und pfeffern.

Knoblauch fein schneiden. Wenn Zucchini fertig sind Herd auf Stufe 6 zurückdrehen und nach kurzer Wartezeit (damit Knoblauch nicht verbrennt) Knoblauch dazugeben und nochmal durchrühren und

Kurz ziehen lassen und anschließend Tomatensauce und 1EL dunklen Balsamicoessig (evtl auch Schärfungssauce) dazuleeren, verrühren und verkosten

Wenn Nudeln fertig sind, etwas stärkehaltiges Nudelwasser zur Sauce gießen bis sie eine saucenartige Konsistenz hat

Burrata oben auf Spaghetti servieren (50g pro Person reichen, er ist sehr sättigend)