Spargel Curry Kartoffel Auflauf

Komponenten

  • Kartoffeln

Zutaten

  • 500g weißer Spargel

  • 500g Kartoffeln

  • 250g Mozzarella (oder 200g Mozz und 50g Parmesan)

  • 50g Schlagobers

  • 4g Curry

  • 1 Zwiebel

  • 1-2 Knoblauchzehen

  • Olivenöl

  • Pfeffer

  • Suppenwürze

Zubereitung

  • Kartoffeln kochen. Spargel schälen und in 1,5cm Stücke schneiden.

  • Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Butter anbraten.

  • Danach Spargelstücke dazu und weich kochen.

  • Danach Curry, etwas Suppenwürze, viel Pfeffer dazu.

  • Wenn Spargel fast durch ist Schlagobers dazu geben.

  • Die Kartoffeln und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

  • Alles in eine Auflaufform schichten (Kartoffeln, Spargelsauce, Moz, Kartoffeln) und für 10-15min ins Backrohr (vorgeheizt 200°C Heißluft) stellen

↓ Dieses Rezept besteht aus mehreren Komponenten. ↓

Kartoffeln

Zutaten

  • 1 Topf voll Kartoffeln

  • 1EL Salz

Zubereitung

  • Kartoffeln waschen und in Topf mit kaltem Wasser geben (nötig damit in Mitte gleichmäßig fertig)

  • 1EL Salz dazugeben, zudecken und aufkochen lassen

  • Auf Stufe 7 zurückdrehen und je nach Kartoffelgröße 15-25min zugedeckt kochen lassen (falls es übergeht Deckel schief stellen)

  • Nachher mit einem scharfen Messer von oben in eine Kartoffel stechen. Wenn sie vom Messer rutscht sind sie fertig

Kategorie: Hauptgericht