Süßkartoffel Auflauf

Zutaten

  • 1 Süßkartoffel

  • 1 Zucchini

  • 150g Spinat (ca 4 Stück TK Salat)

  • 200g Mozzarella

  • etwas Lauch

  • 3 Knoblauchzehen

  • etwas Olivenöl

  • 1/4 Becher Schlagobers

  • Suppenwürze, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Sükartoffel waschen, schälen, vorsichtig halbieren (Achtung bricht leicht) und bei 200°C Ober/Unterhitze mindestens 40min (je nach Größe länger) ins Backrohr geben

  • Lauch schneiden, Knoblauch fein hacken und mit etwas Olivenöl anbraten. Spinat und etwas Suppenwürze dazugeben.

  • Zucchini und Süßkartoffeln in Scheiben schneiden und abwechselnd in Auflaufform schichten

  • Wenn Spinat fertig ist, Schlagobers dazugeben und Sauce über die Scheiben verteilen

  • Mozzarella in Würfel schneiden und darauf verteilen

  • Bei 200°C Ober/Unterhitze ca 25min fertig backen

Weitere Bilder zum Rezept
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Geschichtete Süßkartoffel und Zucchini bevor man Spinat drübergießt (evtl nächstes Mal flach legen?)
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Auch im fertigen Gericht bleiben die Schichten erhalten

Kategorie: Hauptgericht