Topfenstrudel

Zutaten

  • 1 Packung Blätterteig

  • 1 Ei

  • 250g Topfen

  • 40g Puderzucker

  • 15g Flana Vanille-Puddingpulver

  • 1 Prise Salz

  • 20g Butter, flüssig

  • 10g Zitronensaft (ca 1/2 kleine Zitrone)

Zubereitung

  • Teig kurz rauslegen und danach ausrollen.

  • Für die Füllung alle Zutaten mischen und am Schluss die flüssige Butter unterrühren.

  • Die Fülle in der Mitte des Teigs verteilen und den Strudel schließen.

  • Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C Ober-/Unterhitze ca 27min backen.

Weitere Bilder zum Rezept
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Teig mit Wasser besprüht und Mandelsplitter draufgegeben. Passt zwar gut, wurden aber zu dunkel, daher evtl erst nach halber Zeit draufgeben?
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Statt Zitronensaft 300g Marillen (gewürfelt) zu Topfen mischen. Im warmen Strudel sehr sauer und nicht so gut wie nur Topfen. Nach 1 Nacht im Kühlschrank ist der Boden stark in der Plastikbox geklebt, aber geschmacklich war der Strudel am nächsten Tag sehr gut
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Der Blätterteig kann auch einfach in kleine Ecken geschnitten, mit Marmelade oder Haselnusscreme gefüllt werden und lt Packungsbeilage im Backrohr rausgebacken werden. Tascherl schmecken sehr gut, sollten aber auskühlen bevor man sie isst (dann schmecken sie auch besser)
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Versuch mit mehr Füllung. 1 Ei, 375g Topfen, 60g Zucker, 22g FLana, 1 Prise Salz, 20 Butter, 15g Zitrone genommen. Ist auch sehr gut aber etwas zu viel Füllung. Der Strudel ist diesesmal auch stark auseinander geronnen

Kategorie: Süßspeise